釧路・炉端焼きの名店探訪｜炉ばた&阿部商店直売店鮭番屋

釧路が発祥の地とされる「炉端焼き」「炉端」とは、囲炉裏の側という意味。囲炉裏で焼いた料理を側で食べていたことから「炉端焼き」と言われるように。新鮮な魚介類や旬の食材を炭火で焼きな…