EASTERN HOKKAIDO
STAY & TOWN GOURMET.

＃04.
網走 × 海鮮料理

EASTERN
HOKKAIDO
FOOD TRAIL.

ひがし北海道フードトレイル

［ひがし北海道ステイ&タウングルメ］

流氷がおいしさを
連れてくる
網走と魚介の関係

#04. ABASHIRI

毎年1月中旬〜3月下旬にかけてオホーツク海に流れつく流氷。遙かロシアはアムール川から長い旅を経てやってくる流氷は氷下にプランクトンを伴ってくるというお土産つき。この流氷が豊穣の海・オホーツク海を育んでいる。

網走周辺の風土・文化について

オホーツク海に面する街・網走。一年を通して晴天が多く、年間降水量・積雪量は比較的少なめ。夏は最高気温が30℃を超える日がある一方、真冬は−10℃以下まで下がる日も。1月下旬には流氷が見られ、流氷観光も最盛期に。一面の流氷原が広がるダイナミックな景色の冬、小麦畑といったのどかな農村風景が見られる夏と、対照的な眺めが広がり、1年を通して楽しめる。

網走周辺の料理・食材について

オホーツク海と4つの大きな湖沼をもつ漁業基地。メンメ（キンキ）やクジラ、流氷明けの毛ガニといった魚介は絶品。獲るだけではなく、育てる漁業もさかん。例えばホタテは厳しいオホーツク海で越冬させるため、漁師たちが試行錯誤の上、技術を確立させた。また、農業の街でもあり、麦類やてんさい、馬鈴薯といった作物が生産されている。オホーツク小麦を使う店も増えている。

まずはじめに知りたい。
網走で美味海鮮料理に
出会うコツ。

オホーツク海の恵みを刺身でも焼きでも満喫でき、
網走ならではの創作料理もチェックしておきたい。
比較的リーズナブルに味わえるのもまた嬉しい。

1年を通して海鮮に出会える網走では、旬を知ることが美味海鮮への近道。流氷が訪れる1〜3月はワカサギ釣りのシーズンでもあり、網走湖は釣り人たちでいっぱいに。流氷が去った4月ごろには流氷下で栄養を蓄え、旨みが増した毛ガニ（海明けガニ）が出荷を迎える。6月には高級魚のメンメ（キンキ）も登場。夏にはホッケやホタテがおいしく、秋はサケの遡上やサンマに期待できる。また、旬の味わいを少しでも長く楽しもうと「冷凍すり身」発祥の地でもある。先人の知恵を味わって。

ここで食べる理由

魚介を使った創作料理が多い網走。オホーツクサーモンやすり身をたっぷりと使った「モヨロ鍋」、オホーツクサーモンを揚げた「ザンギ丼」、網走の魚介を使った「網走ちゃんぽん」…。ユニークなメニューは気軽にランチにいただくこともできておすすめ。

「網走の海鮮料理」を
味わうならこのお店。
おすすめできます！

寿司店から居酒屋、レストランまで、
網走自慢の海鮮メニューならここでどうぞ。
網走っ子御用達店なので、お味はもちろん折り紙付きだ。

寿し安

すしやす

オホーツク海のネタにこだわり、鮮度の高い上質な魚介類を使用した寿司を提供する老舗店。看板メニューは網走の旬をたっぷり味わうことができる「オホーツク寿司」（全10貫）。釣りキンキやミンク鯨やカニの内子のにぎり寿司も人気。テーブル席や座敷もありグループでも利用しやすい。

電話：0152-43-4121 
所在地：網走市南5西２
時間：11:00～13:30、17:00～20:30
休業日：不定休
交通：JR網走駅から車で5分
駐車場：10台

花のれん

はなのれん

網走名物のキンキや毛ガニなどの料理が味わえる老舗和食料理店。とくに、一匹ずつ生きたまま漁獲する「網走産釣りキンキ」を使った釣りキンキのコース料理は絶品。季節によって異なる鍋料理やカニ会席やオホーツクサーモンの網走ザンギ丼もボリュームたっぷりでおすすめ。

電話：0152-44-7576
所在地：網走市南５東２
時間：11:00～14:00、17:00～20:30
休業日：無休
交通：JR網走駅から徒歩15分
駐車場：なし

五十集屋

いさばや

網走の繁華街に位置する炉端焼き処。新鮮でリーズナブルな旬の魚介が味わえることで知られる。特にカニ料理が絶品で、生カニを焼いた焼きガニは、ジューシーな食感で店一番の人気料理だ。

電話：0152-43-1011 
所在地：網走市南5西1 太陽ビル1F
時間：月〜土曜は18:00～23:00 （日・祝日は17:00～22:00）
休業日：不定休
交通：JR網走駅から徒歩15分
駐車場：なし

SUSHI BAR THE ∃ND-縁戸-

すしばーじえんど

網走の中心部に位置する寿司BAR。地場産の旬の素材を使用した握り寿司が絶品だと地元客から絶大な支持を得ている。また、知床和牛を使った肉料理がリーズナブルな価格で食べられることでも知られている。

電話：0152-67-7699
所在地：網走市南4西第1セゾンビル2F-2
時間：月〜木曜は17:30～24:00、金・土曜・祝前日は17:30～25:00
休業日：日、月曜不定休
交通：JR網走駅から徒歩15分
駐車場：なし

cafe& restaurant 360

かふぇあんどれすとらんさんろくぜろ

ミュージアム「オホーツク流氷館」に入るカフェレストラン。一面ガラス張りの店内からは、オホーツク海や網走湖、能取湖、遠くに知床連山といった美しい景色が眺められる。「知床産エゾ鹿のロースト丼」や、網走産のズワイガニを贅沢に使った「網走産ズワイガニのレッドカレー」といった地産地消メニューが並ぶ。

電話：0152-67-7643 
所在地：北網走市天都山244-3 オホーツク流氷館2F
時間：5〜10月は11:00〜17:00（L.O.16:30）、11〜4月は11:00〜16:30（L.O.16:00）
休業日：なし
交通：JR網走駅から車で8分
駐車場：150台

酒菜亭喜八

さかなていきはち

鯨の赤身や舌、心臓などの各部位を使用した多彩な鯨料理やオホーツクの旬の食材を使う創作メニューが味わえる居酒屋。料理はもちろん、本格焼酎や日本酒などアルコールメニューも充実している。鯨の代表的な部位を一度に味わえる「くじらづくし」（写真上中央）が人気。

電話：0152-43-8108
所在地：網走市南4西3
時間：16:30〜23:00
休業日：不定休
交通：JR網走駅から徒歩10分 
駐車場：なし

「網走の海鮮料理」を
とことん味わうイベントに
参加して見ませんか？

網走が街一体となって行なっている2大グルメイベントをご紹介。
自慢の海鮮メニューは和洋ジャンルさまざま。
お店一押しのメニューをお得に食べ歩こう。

ABASHIRIバル

あばしりばる

網走の旬を味わうグルメフェスティバル「ABASHIRIバル」。ホタテ貝でコラージュした創作おつまみとお酒が楽しめると、地元客から毎年大人気のイベントだ。イベント専用のチケットを購入し、ラリーに参加。イベント終了後に行われる抽選に当たると、網走の特産品がもらえる嬉しいプレゼント特典も。

電話：0152-44-5849(網走観光協会) 
会場：市内参加店舗
期間・時間：おもてなしバル、秋バル
料金：3枚綴りチケット2500円、5枚綴りチケット3500円

網走カニめしキャンペーン

あばしりかにめしきゃんぺーん

網走市内の人気飲食店が流氷明けのカニの美味しさを伝えるべくオリジナルのカニ料理を考案し、期間限定で提供。2019年実施時は35店舗が参加、焼きガニからグラタンなど和洋中さまざまなメニューが並んだ。食べた店舗数に応じて抽選に挑戦することができ、流氷明けの毛ガニなどが当たるキャンペーンも実施している。 

連絡先：0152-44-5849(網走観光協会) 
会場：市内参加店舗
期間・時間：毎年4月下旬〜6月下旬
料金：メニューにより異なる

「網走の海鮮料理」と
ご一緒したい
流氷ドリンク

さすがは流氷の街。
オホーツク海の青色をイメージしたドリンクから
本物の流氷を浮かべたお酒ありと、個性・アイディアが光っている。
おみやげに持ち帰りOKなものもそろう。

流氷ドラフト

りゅうひょうどらふと

本物の流氷を仕込み水に使った発泡酒。オホーツクをイメージした青色は天然色素クチナシによるもの。すっきりと爽やかな飲み口。

［ここで買える！］

道の駅流氷街道網走

みちのえきりゅうひょうかいどうあばしり

冬季は「流氷観光砕氷船おーろら」の発着所として使われる道の駅。特産品を販売するショップが入る。

電話：0152-67-5007
所在地：網走市南3東4
時間：9:00〜18:30 （施設により異なる、11〜3月は〜18:00）
休業日：12月31日、1月1日
交通：JR網走駅から車で5分 
駐車場：150台

流氷カクテル

りゅうひょうかくてる

ほんのり青いリキュールに本物の流氷を浮かべたオリジナルカクテル。ウォッカベースのお酒でカクテル好きにオススメな一杯。

［ここで飲める！］

スコッチバージアス

すこっちばーじあす

流氷を使ったカクテル「プラネットオブブルー」や、地物のマタタビで作るフローズンカクテルなど網走しいカクテルや豊富な世界の銘酒が味わえる。

電話：0152-43-5939
所在地：網走市南3西2 第2ツカサビル1F
時間：19:00〜翌3:00
休業日：不定休
交通：JR網走駅から徒歩13分 
駐車場：なし

流氷ソーダ

りゅうひょうそーだ

オホーツクブルーなソーダの上に流氷を表現したバニラアイスが浮ぶ。涼しげなグラスの美しさと一緒に味わって。

［ここで飲める！］

シーニック・カフェ帽子岩

しーにっくかふぇぼうしいわ

「流氷硝子館」に入るカフェ。冬は流氷が浮かぶオホーツク海を一望できる。

電話：0152-43-3480
所在地：網走市南4東6-2-1
時間：10:00〜16:30（L.O.、閉店17:00）
休業日：水曜、不定休あり
交通：JR網走駅から車で5分 
駐車場：20台

まだある！網走で立ち寄りたいお店

そば切り温

そばきりおん

網走の観光地、天都山エリアにある古い佇まいのそば店。オホーツク産玄そばを毎日石臼で自家製粉して作られる香り高い十割手打ちそばを提供。

電話：0152-48-3470
所在地：網走市呼人190-1
時間：11 :30～17:00（そばがなくなった場合は1～2時間の中休みあり）
休業日：月・金曜（ただし祝日の場合は営業）
交通：JR網走駅から車で15分
駐車場：13台

鮨Dining KIYOMASA

すしだいにんぐきよまさ

創業50年余「旬魚の美味しさをありのまま引き出す」信念を創業以来一切変わらず引き継いできた。網走の前浜に水揚げされた新鮮ネタや、同店でしか味わえない旬ネタも用意している。

電話：0152-61-0003
所在地：網走市南3西2 
時間：11:00〜14:00（L.O.13:30）、
17:00～23:00（L.O.22:30）
休業日：火曜
交通：JR網走駅から徒歩12分
駐車場：契約駐車場あり（一部有料）

café＆cake風花

かふぇあんどけーきふうか

天都山の山麓に位置する網走の人気スイーツ店。地元・網走産の低温殺菌牛乳など北海道の素材にこだわったケーキ・焼き菓子・プリンなどが並ぶ。

電話：0152-48-2006
所在地：網走市呼人121-7
時間：10:00～19:00
(カフェL.O.は夏季18:00、冬季17:00)
休業日：水曜(祝日の際は翌日休)
交通：JR網走駅から車で10分 
駐車場：20台

※掲載の情報は2019年11月現在のものです。内容が変更になる場合がありますので、お出かけ前にご確認ください。

EASTERN HOKKAIDO STAY & TOWN GOURMET.

＃04. 網走 × 海鮮料理

EASTERN HOKKAIDO FOOD TRAIL.